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[主菜] 酱烤茄子

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    發表於 2012-6-17 18:30:00 |顯示全部樓層
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    原料:长紫茄子3个,水发香菇6朵,青椒1个,肉末250克,干黄酱20克,糖5克,料酒10毫升,姜蒜末,食用油适量。
    做法:
    1、香菇、青椒切碎丁,干黄酱用水泄开。
    2、锅中放少许油,姜蒜沫煸炒出香味,下入肉末炒至变色,加料酒、加黄酱翻炒,加入香菇继续翻炒,加水约100毫升,稍煮一会儿,让酱入味,最后加入青椒翻炒一下即可。超好的肉酱一定要有一些汁,不要炖干,否则茄子不宜入味。
    3、茄子切成均匀的连刀片,一定不要切断,掌握不好的就放根筷子在下面吧。(本来想用2个茄子,怕不够吃,切的时候加了一个,呵呵,就这也吃光光啦。)
    4、烤箱200度预热3分钟,茄子放入烤10分钟,然后翻面再烤10分钟。
    5、将肉末铺在茄子上面,肉酱的里面酱汁也要均匀的浇在茄子上,送入烤箱继续烤5分钟。
    6、取出放入盘中,今天中午吃米饭,用它下饭,要多次点了。
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    發表於 2019-8-18 17:31:15 |顯示全部樓層
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    發表於 2019-8-22 08:43:56 |顯示全部樓層
    我不喜歡吃燒烤食物
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